Preparemos:

Lomo de cerdo con salsa de ciruelas y puré de coliflor

Su textura suave, el toque justo de especias y la salsa de ciruelas incluida lo convierten en el protagonista ideal de tu mesa navideña. Una receta fácil, deliciosa y con el toque auténtico que solo Lorenzano sabe darle a diciembre.

Ingredientes

• 1 empaque de Lomo de Cerdo con Especias Lorenzano (450 g)
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 ramita de romero fresco
• ½ copa de vino tinto o jugo de uva
• 1 coliflor mediana
• 2 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de lechuga romana troceada
• ½ taza de tomates cherry partidos a la mitad
• Queso parmesano rallado al gusto
• Reducción de balsámico

PREPARACIÓN

• En una sartén grande, derrite la mantequilla y calienta las tajadas del Lomo de Cerdo Lorenzano a fuego medio hasta que se doren. 
  
• Agrega el vino tinto y deja reducir por unos minutos para potenciar el aroma. Luego Incorpora la salsa de ciruelas incluida y mezcla suavemente hasta integrar los sabores.
• Para el puré, corta la coliflor en trozos y cocínala en agua con sal durante 10 minutos o hasta que esté suavecita. 
• Escúrrela bien y tritúrala con la mantequilla y la crema de leche hasta obtener una textura cremosa que le dará el toque perfecto.  Y obvio, ponle al final una pizca de sal y pimienta para un sabor 10/10.
• Y terminamos con una deliciosa ensalada para complementar, mezclando la lechuga romana, los tomates cherry y el queso parmesano. 
• Antes de servir, añade un toque de reducción de balsámico para resaltar el sabor fresco.

Así se vive la Navidad con Lorenzano: auténtica, deliciosa y Diferente por Naturaleza.