El Carnaval de Barranquilla no solo se vive en las calles con música, baile y disfraces, también se siente en la cocina, donde los sabores típicos de la región Caribe son los verdaderos protagonistas. Si quieres sumarte a la fiesta sin complicarte, aquí te traemos tres recetas fáciles, deliciosas y súper barranquilleras. ¡Perfectas para disfrutar mientras suena la tambora!
Encocado de pollo
Para un plato sofisticado, esta tartaleta es la elección perfecta. La combinación del jamón con el cremoso queso brie crea una explosión de sabores que encantará a tus invitados desde el primer bocado.
Ingredientes:
- 1 paquete de Muslos de Pollo Friko
- 1 taza de leche de coco
- 1 cebolla cabezona picada
- 1 pimentón rojo picado
- 2 tomates maduros picados
- 2 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de pasta de achiote
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado
- Aceite vegetal
Preparación:
- Sazona los muslos con sal, pimienta y comino.
- Dora el pollo en una sartén con aceite caliente y resérvalo.
- Sofríe la cebolla, el pimentón, el tomate y el ajo en la misma sartén. Agrega la pasta de achiote y mezcla bien.
- Incorpora la leche de coco, devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego bajo por 15 minutos.
- Ajusta la sal y sirve con cilantro fresco, acompañado de arroz blanco y patacones.
Una limonada de coco será el complemento perfecto para este plato. ¡Sabores del Pacífico en tu mesa!
Carimañolas express rellenas de chorizo
Las carimañolas son esas delicias que te calientan el alma (y el corazón). Con esta versión práctica, tendrás el sabor tradicional sin tanta vuelta.
Ingredientes:
Preparación:
- A la yuca hecha puré, agrégale una pizca de sal y amasa hasta que quede suave.
- Toma porciones de la masa, haz bolitas y forma un hueco en el centro. Rellena con el chorizo sofrito.
- Cierra y dale forma alargada.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve con una buena salsa de suero costeño o un ají tropical. ¡Éxito garantizado en cualquier reunión!
Bollo limpio con suero costeño y chorizo asado
El bollo limpio es un infaltable en las mesas del Caribe colombiano. Aquí lo acompañamos con Chorizo Lorenzano y suero costeño para un plato sencillo pero lleno de sabor coste.
Ingredientes:
- 6 bollos limpios (puedes comprarlos ya preparados)
- 4 Chorizos de Pollo Premium
- 1 taza de suero costeño
- 1 limón (opcional, para darle un toque cítrico)
Preparación:
- Asa los chorizos Lorenzano en una parrilla o sartén hasta que estén bien dorados.
- Calienta los bollos al vapor o en agua caliente.
- Sirve los bollos junto con los chorizos asados y acompaña con suero costeño.
- Si te gusta, agrega unas gotas de limón al chorizo antes de servir para realzar el sabor.
Este Carnaval, celebra con recetas llenas de tradición y sabor que llevan la esencia del Caribe directo a tu mesa. Porque vivir el Carnaval es más que música y baile; es saborear la alegría de nuestras raíces en cada plato. ¡Atrévete a disfrutarlo como solo Barranquilla sabe hacerlo, con sazón, ritmo y mucha pasión!