Diciembre es compartir con las tías, cantar villancicos a deshoras y armar una picada que enamore a primera vista.Si quieres que tu mesa tenga flow, sabor y cero complicaciones, esta guía te ayudará a armar una tabla navideña con todo el flow Lorenzano.
Empieza por la base
Las carnes frías son el alma de la picada, pero este año queremos que la estrella sea doble:
- Lomo de Cerdo Lorenzano (sazonado con especias, suave y aromático)
- Lomo de Pollo Lorenzano (con tocineta y champiñones, jugoso y deli)
Cómo usarlos en la tabla:
- Córtalos en láminas delgadas para que luzcan más elegantes.
- Acomódalos al centro, en abanico o en montañitas, como punto focal de toda la mesa.
- Combínalos con dips, panes, frutas y quesos para armar bocados equilibrados y llenos de sabor.
Para sumar variedad: agrega
- jamones Lorenzano (en tiras, cubitos o en rollitos),
- y chorizos Lorenzano doraditos en sartén.
Son complementos perfectos que no le quitan brillo a los lomos, pero sí hacen la tabla más completa y visualmente abundante.
Quesos: los mejores aliados
Los quesos elevan la picada sin esfuerzo. Aportan cremosidad, textura y ese toque gourmet que hace que todo se vea más pro.
Incluye mínimo tres tipos:
- Queso cremoso (mozzarella fresco o queso crema): perfecto para combinar con el Lomo de Pollo.
- Queso semiduro (gouda, sabana, cheddar suave): ideal para acompañar el Lomo de Cerdo con especias.
- Queso intenso (brie, azul o camembert): para darle un toque atrevido a la tabla.
Córtalos en cubos, triángulos y ruedas completas para untar.
Tip Lorenzano: el queso suave con un chorrito de la salsa de ciruela del lomo = nivel dios.
Brochetas navideñas:
Las brochetas son esas pequeñas joyas visuales que desaparecen sin que te des cuenta. Frescas, fáciles y con mood festivo.
Cómo hacerlas
- Corta el Lomo de Cerdo o Lomo de Pollo Lorenzano en tiras o cuadritos.
- Mézclalos con uvas, fresas, piña o mango.
- Ensarta todo en palillos alternando colores y texturas para que se vean más llamativas.
- Agrega una hoja de menta para un toque “chef sin esfuerzo”.
- Opcional: agrega uno que otro rollito de jamón Lorenzano para darle variedad a algunas brochetas.
Canapés con lomos, crema y tomates secos
Los canapés son pequeños, elegantes y cumplen una función hermosa: hacerte quedar bien sin hacer mucho.
Cómo armarlos
- Usa bases como tostadas mini, pan brioche o galletas saladas.
- Unta queso crema con limón, pimienta o hierbas.
- Agrega un pedacito de Lomo de Cerdo o Lomo de Pollo Lorenzano (pequeñito pero con actitud).
- Termina con un tomate seco y un hilo mini de aceite de oliva.
Quedan cremosos, salados, dulces y con ese toque fancy que siempre funciona.
Dips para darle ritmo a la picada
Una picada con lomos necesita dips que acompañen, no que opaquen. Los que mejor combinan:
- Dip de ajo y limón
- Hummus clásico o de pimentón
- Salsa tártara
- Salsa de ciruela del lomo Lorenzano (el toque navideño por excelencia)
Pon los dips en bowls y repártelos por toda la tabla para que todos tengan algo rico cerca.
Frutas, panes y crocantes para balancear
Los lomos merecen compañía que contraste: dulce, ácido y crujiente.
Incluye:
- Frutas: uvas, manzana verde, mandarina, higos, peras.
- Panes: baguette, ciabatta tostada, galletas saladas.
- Crocantes: nueces tostadas, almendras caramelizadas, chips de plátano.
Esta mezcla hace que cada bocado tenga carácter y textura.
Así se arma una picada con flow navideño
No necesitas complicarte para armar una picada inolvidable.
Solo ingredientes con sabor real, combinaciones con actitud y los lomos Lorenzano como protagonistas.
Con lomos, jamones, chorizos, quesos, frutas y dips, tu picada no va a ser “una más”: va a ser la que todos recuerden (y la que todos quieran repetir al día siguiente).
Porque diciembre es compartir de verdad.
Y con Lorenzano, todo eso se vive Diferente por Naturaleza.